-
Codillo de cerdo curado dos días en nuestra salmuera especial, cocinado durante 24 h a baja temperatura envasado al vacío . Terminado en horno su exterior queda crujiente mientras que su corazón permanece jugoso. Se acompaña de chucrut elaborado por nuestras cocineras.
-
Envasamos la paletilla de cordero con las verduras pochadas, aceite de oliva y sal, para cocinarla al vacío durante 24 horas a baja temperatura y terminada en nuestro horno de carbón para darle ese aroma y jugo tan característico.
-
Cochinillo cocinado a baja temperatura durante 24 horas, envasado al vacío. Deshuesado y listo para tostar la piel, bien en una sartén o gratinarlo. Disfruta de una jugosa carne asada de la manera mas fácil.